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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的,酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么内(nèi)容(róng)

  三年内北京酒店也将达800家,高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

  酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门(mén)行业之(zhī)一,高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人才市场(chǎng)上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世(shì)博会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行,中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益(yì)增大,所以(yǐ)你大可不必(bì)为就业(yè)犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店(diàn)管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

  国内酒店从业人(rén)员,以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

  酒店管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名第(dì)六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店,酒店(diàn)行业在不断扩充,对(duì)人才的需求也不断增加,每年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

  三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

   一(yī)、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线(xiàn),适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的,德智体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

  要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务能力。

  学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

   本专业(yè)注重学生综(zōng)合素(sù)质的培养,主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

  本专业突出技能培训,学生(shēng)在学习期间,将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习(xí)实训(xùn)等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客(kè)房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神(shén);

   2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知识;

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与基本(běn)服务能力(lì);

   7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一(yī)定的(de)职(zhí)业外语表达(dá)能力。

  济南,和北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人(rén)才,但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业毕业,需(xū)要(yào)从最(zuì)基(jī)础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起,具备一(yī)定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随(suí)着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发展,高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大,前(qián)景还(hái)是不错,以下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容!

  一、酒店管理必修(xiū)的课程,野旅(lǚ)主要(yào)有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

  1、食品(pǐn)营运:酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大,酒管专业(yè)的同(tóng)学们(men)会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各(gè)种食物等了(le)解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用。

  2、厨房与招待:在注重实用(yòng)经(jīng)验的college,对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色,学习服务客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色,例如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

  在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解(jiě)厨房的运作。

  调酒课:这是比较(jiào)有意思(sī)的一门课(kè),学生们(men)要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各(gè)种不同的酒类,还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业(yè)的营运(yùn),房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需要(yào)懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识(shí),了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的,不过酒管(guǎn)专业的(de)会计(jì)知识相对来(lái)说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础的了,学生只需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等(děng)等东西,并且能很快的运(yùn)用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二(èr)、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总女生体香在哪个部位最浓,体香被异性闻到暗示什么体(tǐ)来说有两个:

  1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的(de),通(tōng)常不(bù)太注重实践操作方面,主要学(xué)习的(de)是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

  按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店女生体香在哪个部位最浓,体香被异性闻到暗示什么的高层管理者(zhě),特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

  2、另外(wài)一个(gè)方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习,除了学习理(lǐ)论方面的内容,还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法,细致到(dào)餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等,也(yě)就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说,以(yǐ)实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒店里的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层(céng)部门干出来的,很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的,因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业,光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的,懂的每(měi)个部门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标准(zhǔn),才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验比(bǐ)学历重要,学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要(yào)

  2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店人,凭着经(jīng)验的(de)积累,做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

  3、任(rèn)何一(yī)个企业,都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是(shì)你的教育背(bèi)景买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业,从技能学习开始锻(duàn)炼自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接做管理人员(yuán)。

  因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一(yī)个行业,那你永(yǒng)远也(yě)不知(zhī)道(dào)这行的水有(yǒu)多深(shēn),你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

  1、

  岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗(gǎng)位(wèi),不是(shì)简猛高科技(jì),不是高(gāo)精尖,需(xū)要(yào)的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操作,目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

  与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任,应届(jiè)生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管(guǎn)理需(xū)要。

  所以(yǐ)刚入职时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是有的,重点就在于你能(néng)否调整自己的(de)心态,有良好的情(qíng)商,是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在底层做!

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