水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜的(de)。关(guān)于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什(shén)么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(g一个立一个羽念什么字é)，水一定(dìng)要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传一个立一个羽念什么字统(tǒng)美食之一(yī)，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌一个立一个羽念什么字握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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