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海带(dài)是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发(fā)物(wù)。

　　海带(dài)是日(rì)常生活中(zhōng)比较(jiào)常见的一(yī)种(zhǒng)海产品，海带中(zhōng)含有丰富的矿物质以及碘元(yuán)素(sù)，而(ér)且还(hái)有大量的(de)蛋白(bái)质，但(dàn)是热量是(shì)比较低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自(zì)身属于过敏体质(zhì)或者有甲(jiǎ)亢的病人(rén)，一般是不可(kě)以吃海带的，有可能会(huì)诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并不(bù)代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根(gēn)据自身的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的(de)吃法是(shì)比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何(hé)辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其(qí)长度、宽(kuān)度、厚(hòu)度、颜色及含有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡干或咸(xián)干(gàn)海(hǎi)带，均(jūn)以叶带(dài)长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根，深褐(hè)或(huò)褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢极(jí)少(shǎo)，无(wú)杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色(sè)不正(zhèng)，带(dài)薄而(ér)短小，不整(zhěng)齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的(de)海(hǎi)带有淡干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含(hán)水分(fēn)少，含(hán)盐量(liàng)低(dī)，是将鲜海带在(zài)日(rì)光(guāng)下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海(hǎi)带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高，它是通过(guò)一层海带一(yī)层(céng)盐地腌制后(hòu)晒于而成(chéng)的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海(hǎi)带(dài)是(shì)比(bǐ)较正常(cháng)的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后(hòu)颜色变绿(lǜ)，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工(gōng)序(xù)加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿色的(de)海带挑(tiāo)选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表面(miàn)就没有什(shén)么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过化学处理的海带，摸起来(lái)没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂(piāo)染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道(dào)比(bǐ)较浓(nóng)厚，经过漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的(de)味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含有(yǒu)一(yī)种叫做甘露醇的物质，这两种物质(zhì)会呈(chéng)白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的深(shēn)褐色(sè)干海(hǎi)带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者部(bù)分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带有可能是被(bèi)污染的，质(zhì)量和营养价值会(huì)差(chà)一些(xiē)。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其他异味(吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢wèi)，说明海带的质(zhì)量也(yě)打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营养(yǎng)药(yào)品——甘露醇(chún)。

　　海带(dài)历的碘和甘露(lù)醇，多附在(zài)它的表层(céng)，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在(zài)海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是(shì)测定海带质量(liàng)高低的首(shǒu)要条件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶子以(yǐ)肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似(shì)透明(míng)为优(yōu)。

　　第四，海带经加工捆绑后，吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢以无杂(zá)质，整洁(jié)干净(jìng)，无霉(méi)变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营养的食物，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便宜，多食用对健康是非常有益(yì)的。

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