酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来不利影响。xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的>

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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