15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米-橘子百科-橘子都知道

15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破(pò)坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成(chéng)冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和(hé)一(yī)系列(liè)理化性质的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性(xìng)的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的时(shí)候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚(jù)合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米(yǐng)响，也会出(chū)现品质(zhì)的(de)下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营养损失(shī)。