淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡的(de)，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会(huì)是多少？的(de)。

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淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太久的(de)原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不(bù)停的搅拌，若(ruò)放(fàng)置太久不搅拌(bàn)的话(huà)，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水(shuǐ圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗)，沉淀(diàn)下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的(de)汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗　　混合(hé)芡汁的淀粉与水(shuǐ)和(hé)各种汁液的比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用(yòng)面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的(de)东西(xī),使用面粉的(de)话是(shì)达不到淀粉的效果(guǒ)的,若(ruò)是使用的话不能让(ràng)菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放

　　一般来(lái)说(shuō)的话(huà)等(děng)所(suǒ)有东(dōng)西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候弄。

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