料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗)用什(shén)么替(tì)代是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的食(shí)物(wù)酌量使用,比(张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定的(de)量就好(hǎo)了哦(ó)。

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