落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确(què)地(dì)分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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