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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大(dà)热门行业(yè)之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美(měi)等(děng)全(quán)面发展的(de)中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学(xué)习(xí)经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋2升是多少斤啊 2升是多少毫升升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确(què)地处理各(gè)种(zhǒng)食(shí)物等了解食物(wù)的各(gè)方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒ2升是多少斤啊 2升是多少毫升u)很大比重的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客(kè)人的(de)各(gè)种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了(le)解(jiě)厨(chú)房(fáng)的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且(qiě)能很快的运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还(hái)会了解到(dào)每个部(bù)门的具体(tǐ)操作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等(děng)，也(yě)就是提问者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为(wèi)主的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基(jī)层部门(mén)干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而(ér)不(bù)是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当(dāng)里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管理面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实(shí)的实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调(diào)整自己的心态(tài)，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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