柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面的(de)。关于(yú)柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火鸡(jī)面(miàn)做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能(néng)够加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数(shù)也(yě)不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需求(qiú)留意的是,假如运(yùn)用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有必定(dìng)盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟(1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米shú)面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的(de)是通过(guò)酵母发(fā)酵后(hòu)制造的面(miàn)食，而没有(yǒu)酵母发酵(jiào)直接加水和(hé)的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体(tǐ)）揉(róu)捏而成。

　　面粉(fěn)和(hé)其(qí)他成分的混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经(jīng)调(diào)制使粉粒(lì)彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半(bàn)制品或制(zhì)品的团、浆的(de)总(zǒng)称(chēng)。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南边区域十(shí)分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的人会在家里边去制(zhì)造这道(dào)菜的(de)，究竟假如是想要做出(chū)来正(zhèng)宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这(zhè)样(yàng)的话就(jiù)会导致很多在城市中的人(rén)根本就没有办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到(dào)一(yī)些(xiē)饭馆里边去品味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着佐(zuǒ)料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热(rè)，将切好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至黄色(sè)但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量(liàng)白(bái)酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离(lí)天然、远(yuǎn)离森林很久了(le)，现在家里都是用天然气(qì)煮饭(fàn)，更是忘了(le)那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭(fàn)，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧热后炸点葱(cōng)姜和花(huā)椒辣椒，然(rán)后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加(jiā)水和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米，若(ruò)是喜爱吃(chī)软一点的饼(bǐng)就(jiù)不要重复揉，喜爱(ài)紧(jǐn)拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉(róu)几下，等(děng)锅里开了，就能够把(bǎ)锅(guō)贴贴在(zài)菜周围(wéi)，记(jì)住饼的下部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖(gài)上摆个放了冷水的(de)碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的(de)水热了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随(suí)后把面团下成25克重的(de)剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用清水(shuǐ)略浸泡(pào)，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅边(biān)上，用小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱油，稍后(hòu)再下少数老抽(chōu)调色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香(xiāng)菜(cài)段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土(tǔ)炉）上(shàng)桌即成。

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