近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一(yī)城(chéng)市成(chéng)为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市(shì)和(hé)山东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不(bù)管(guǎn)是18岁(suì)的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式达(dá)十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博市(shì)发展的(de)新契(qì)机。淄博当地(dì)的(de)文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的(de)扶持(chí)和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成(chéng)为必然。

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