面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是(shì)指食物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要(yào)注意(yì)环境(jìng)温度，最好把和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不同(tóngsnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样)的季节(jié)可以适(shì)量(liàng)的(de)调(diào)整(zhěng)比(bǐ)例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的(de)影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

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　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

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