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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(s写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语hí)物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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