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关东煮汤底需要一天一(yī)换(huàn)吗，一元一(yī)串的关东煮利(lì)润多少

　　关东煮汤底需要(yào)一天(tiān)一换的。

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都(dōu)会每天换(huàn)一(yī)次汤底的,在每(měi)天(tiān)早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着(zhe)每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少(shǎo)之后又加水,所以汤(tāng)会变得越来越淡,所以到了晚上(shàng)汤会(huì)变少,到(dào)了(le)下(xià)班就帮汤(tāng)倒(dào)掉(diào),第二天(tiān)再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮大概(gài)是每天一换,有时候客人(rén)多可能多煮。

关东(dōng)煮一般(bān)煮多久才(cái)好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心(xīn)的，浮力不够(gòu)，所(suǒ)以(yǐ)不会浮上(shàng)水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关(guān)东煮会慢慢(màn)地一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满了(le)一(yī)些，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮明(míng)明是实心的(de)，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其(qí)实，它里面也是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却(què)跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的浮(fú)球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种源自日本(běn)关东地区的(de)料理。

　　通常材料(liào)包括(kuò)鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这(zhè)些材料每一种都分别(bié)放(fàng)在互不相(xiāng)通(tōng)的铁(tiě)格(gé)子锅(guō)里，用海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小火慢(màn)煮，有(yǒu)不同的口味(wèi)。

　　关东煮源(yuán)自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或(huò)者(zhě)蒟蒻，再用味噌(cēng)调(diào)味后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十(shí)分流行，在(zài)当地又被俗称作(z菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救uò)黑轮，这(zhè)是(shì)台(tái)语中带(dài)有齿音性质的边音(yīn)导(dǎo)致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾(wān)的关东煮大部分已不是日本的(de)原始口味，且(qiě)在放置(zhì)的材料上，也有相(xiāng)当地差异(yì)性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个(gè)火遍大(dà)江南(nán)北的(de)小吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美(měi)，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的(de)食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于(yú)它(tā)的汤底(dǐ)，但食材即使(shǐ)煮熟了也不一定入味了(le)，所(suǒ)以关东煮(zhǔ)在(zài)煮熟后(hòu)还一直开着(zhe)小火煮，就是为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮(zhǔ)一直开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)还可(kě)以(yǐ)保温，以免食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤(tāng)上飘浮，也(yě)是(shì)因为(wèi)肉(ròu)丸是空(kōng)心(xīn)的，里面有(yǒu)水份和间隙，当(dāng)水的热(rè)度慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来(lái)，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。