怎样(yàng)分辩冻豆腐好坏啊？气(qì)味(wèi)：优质冻豆腐闻起来(lái)有浓浓的豆香味，残次的则(zé)无豆香味(wèi)，乃至会有(yǒu)一股淡(dàn)淡(dàn)的腥味或(huò)者是有化学剂的滋味(wèi)的。关于怎样分辩冻(dòng)豆腐好坏啊以及怎(zěn)样分辩(biàn)冻豆腐好坏啊，怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏图(tú)片，冻豆(dòu)腐怎样看有(yǒu)没(méi)有坏，冻豆腐什么样，冻(dòng)豆腐应该选(xuǎn)老豆腐,仍是正(zhèng)常(cháng)豆腐等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日(rì)子(zi)常识：

豆腐能够生吃吗

　　豆腐是能够生吃的(de)。
      豆腐能够生(shēng)吃。由(yóu)于豆(dòu)腐在制造过程中加热蒸煮后现(xiàn)已是熟的了，它是(shì)用(yòng)煮开过(guò)的豆浆制成的(de)，只不过不成型(xíng)，后经(jīng)人工加工成各种(zhǒng)形状，

　　所以豆腐能够生吃。不过(guò)生吃豆腐(fǔ)虽然能够最大程度保存(cún)养分，但实际日子中(zhōng)主(zhǔ)张熟吃。由于豆(dòu)腐在制造的过程(chéng)中(zhōng)受(shòu)制造条(tiáo)件的约束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发(fā)生细菌(jūn)感染，为了卫生，仍是主张吃(chī)加(jiā)热过的豆腐。并(bìng)且假(jiǎ)如是在超市所购买(mǎi)的冷藏的(de)豆腐，也仍是加工后再食用比较好。由于豆(dòu)腐摆放在外(wài)面很长一段时间会接(jiē)触到细菌，煮熟吃以(yǐ)防对身体有害。

怎样分辩(biàn)冻(dòng)豆腐好坏啊

　　1、气(qì)味(wèi)：优(yōu)质冻豆(dòu)腐闻起来(lái)有(yǒu)浓浓的豆(dòu)香味(wèi)，残次的(de)则无豆香味，乃至会有一(yī)股淡淡的腥味或者(zhě)是有化(huà)学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的(de)色彩是(shì)略带点(diǎn)微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则是无(wú)光泽(zé)，过(guò)白，偏白，有或许添加(jiā)了漂(piāo)白剂(jì)。

　　还有(yǒu)的冻豆腐为是灰(huī)色或(huò)深(shēn)黄色的(de)，所以不要购(gòu)买(mǎi)色彩不(bù)正的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的盒装冻豆腐，看起来(lái)较为平坦、没(méi)有气泡(pào)、挤不出(chū)水(shuǐ)，用手(shǒu)摇(yáo)晃(huǎng)时没有(yǒu)摇晃(huǎng)感(gǎn)，有必个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做(bì)定的硬度和弹性。

　　而残(cán)次的冻豆腐没有弹(dàn)性和硬度(dù)，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的(de)冻豆腐细嫩柔(róu)软，“一清二(èr)白，清清(qīng)白(bái)白，不参假”没有杂质的存在，而残次冻豆腐外(wài)表粗糙(cāo)，用刀切一下切面看起来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻豆腐尝起来有劲(jìn)道感，豆(dòu)香味。

　　残(cán)次的冻豆(dòu)腐叫(jiào)起来像(xiàng)嚼面粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的(de)冻豆腐是(sh个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做ì)最好的，放(fàng)在冰箱里(lǐ)制成的(de)冻豆腐口感不错，但仅有(yǒu)的缺(quē)陷便是会吸收冰(bīng)箱(xiāng)的异味(wèi)，所以北方(fāng)冬季里(lǐ)放在室外天然冰冻的(de)冻豆腐是最好吃的(de)。

　　选择冻豆(dòu)腐(fǔ)时(shí)，要调查(chá)它的色彩(cǎi)，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄(huáng)、发紫时就不要(yào)选购(gòu)。

　　别的(de)，要闻(wén)一下它的滋味，假如呈现(xiàn)发酸，证明(míng)该冻豆腐现(xiàn)已不新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下的冰箱里能(néng)够(gòu)保存3天(tiān)。

　　在(zài)烹饪(rèn)冻豆腐(fǔ)前，先把冻豆腐(fǔ)放在温暖处冻(dòng)结(jié)，然后用手(shǒu)把里边的水挤(jǐ)出(chū)来，然后在把冻豆(dòu)腐放(fàng)进清水中，捞出来(lái)之(zhī)后(hòu)再(zài)挤水出来，这样就能(néng)够去除冻豆腐的(de)苦味，吃起来更甘旨。

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