浆水是热性(xìng)还是凉(liáng)性(xìng)的？浆(jiāng)水(shuǐ)不是热性(xìng)也(yě)不是凉性，浆水属(shǔ)于寒性，浆水是一种将栗(lì)米通过(guò)加工经过(guò)发酵后(hòu)形(xíng)成的(de)白色浆液，具有一(yī)定(dìng)的药用价值的。关于(yú)浆水是(shì)热性还是(shì)凉性的以及浆水(shuǐ)是(shì)热性还是凉性的，浆水是热性还(hái)是凉性食物，浆(jiāng)水是凉(liáng)性吗，浆水面属于(yú)凉性还(hái)是热性，浆水(shuǐ)面是不是凉(liáng)性的等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

浆水可以当(dāng)水(shuǐ)喝吗

　　浆水是(shì)可以当(dāng)水(shuǐ)喝(hē)的。

　　一(yī)般情况下，浆水可以直接喝。

　　浆水是一道历(lì)史悠久的传统名菜，以芥(jiè)菜(cài)、包(bāo)菜、芹菜、曲(qū)曲(qū)菜、萝卜(bo)缨、黄(huáng)豆(dòu)芽(yá)等为原料，在沸水里烫过后，

　　拌以少量面粉，加(jiā)温水、酵母发酵而成。浆水本身就是用开水或者热面汤做成，

　　可以(yǐ)直接喝，不(bù)仅不会影响人的身(shēn)体健(jiàn)康，还具有(yǒu)消暑解(jiě)渴(kě)的(de)功(gōng)效(xiào)。如果在喝时加以少许(xǔ)白糖，味道(dào)更为(wèi)酸甜可(kě)口。

浆水(shuǐ)是(shì)热性(xìng)还是(shì)凉性的

　　1、浆水不是热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆(jiāng)水是一种将栗米通过(guò)加工经(jīng)过发酵(jiào)后形成的白色浆(jiāng)液，具有(yǒu)一定的(de)药(yào)用(yòng)价值(zhí)。

　　浆水味甘、酸，性(xìng)凉，无毒(dú)，主要具有调中和胃(wèi)、止(zhǐ)呕吐(tǔ)、止(zhǐ)渴、消(xiāo)宿食、利(lì)小便、调理脏腑、治霍乱(luàn)痢(lì)疾的功(gōng)效(xiào)。

　　2、浆(jiāng)水性凉(liáng)善走，有助于调中开胃，促进(jìn)消化(huà)。

　　除了药用，浆水还可用来做面食(shí)，对于消暑解渴有一定(dìng)的帮助，浆水一般可以(yǐ)通(tōng)过(guò)冲水、煮粥或者(zhě)煎汤等(děng)方式食(shí)用。

　　3、由于浆(jiāng)水属(shǔ)于寒性(xìng)，因此，妊娠期的妇女(nǚ)不(bù)建议服用(yòng)，否则可(kě)能会(huì)对胎(tāi)儿发育不利。

　　还有体(tǐ)质偏寒者、脾胃虚(xū)寒者(zhě)都不建议服(fú)用浆水，因为服用后可能会(huì)加重(zhòng)其寒性体质(zhì)。

　　同(tóng)时在服(fú)用期间，要注(zhù)意饮食，避免吃辛辣、刺激、生冷、油(yóu)腻(nì)的食物，以(yǐ)免影响药效的(de)发(fā)挥。

浆水经(jīng)常吃对身体好不(bù)好？

　　作为一名(míng)安康人，浆水菜(cài)可(kě)以说是家家户(hù)户必备的一(yī)种菜肴！在我们这里甚至有(yǒu)这样一句俗语(yǔ)“三天(tiān)不(bù)吃酸，走路打(dǎ)圈圈”，意思是说(shuō)，安康人(rén)三天不吃酸（即浆(jiāng)水菜），走路(lù)都没劲轻飘飘的。

　　由此(cǐ)可见(jiàn)我(wǒ)们(men)对于酸菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制(zhì)作的时候(hòu)会有一个发酵的过程，在这个过程中会产生一些(xiē)微(wēi)生物，这些微生物具(jù)有帮(bāng)助消化、清(qīng)热(rè)解毒(dú)去火(huǒ)的功效，夏天(tiān)天热的时候(hòu)，舀上一碗浆(jiāng)水喝，还能预(yù)防(fáng)中暑。

　　因此经常食用对身体是(shì)有好处(chù)的。

　　但凡事都应(yīng)有个(gè)度，所(suǒ)谓过(guò)犹不及！ 因为(wèi)浆水(shuǐ)菜的(de)制作过程中会产生少量的亚硝酸盐，若(ruò)是过多(duō)的食用(yòng)，会对人体的(de) 健康 不利，因此在食用的时候可以多清洗一(yī)会儿，这样就(jiù)可以将危害降到最低。

　　浆(jiāng)水菜的制作方法也很简单(dān)：一、把制作(zuò)酸菜的蔬菜(cài)淘洗干净，我们(men)这(zhè)里一般用芥(jiè)菜和萝卜(bo)英子做；二、然后放在开水里(lǐ)翻(fān)几个(gè)滚捞出来(lái)倒入缸或其他容器中；最后(hòu)把下面条时剩(shèng)下的面汤晾凉倒(dào)入缸中盖盖，放上三(sān)五天(tiān)即可食用！

　　 不论什么(me)东(dōng)西，上顿下顿那么吃，肯定是不(bù)好的(de)。

　　 只要(yào)浆水没(méi)有腐败，其实基(jī)本上(shàng)就没什么(me)问题(tí)。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌(jūn)，这属于(yú)益生菌(j紫菜是不是海鲜ūn)，对身体有好处(chù)。

　　据说调中引气，开胃止渴，解烦去(qù)睡(shuì)，调(diào)理脏腑，利小便，乳酸菌更(gèng)可以激活人体内的某些免(miǎn)疫细胞，使人体自我调节(jié)的(de)能力(lì)增加，进(jìn)而(ér)增加免疫力。

　　不(bù)过，世上没有仙丹(dān)妙药，不论什么(me)东西，没有100%全(quán)是优点(diǎn)而毫无缺(quē)点的。

　　浆水也一(yī)样。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这种发(fā)酵食物，吃多了，会影响人唾液(yè)的(de)分泌，并可(kě)能因此而食欲减退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会(huì)中和人体内的碱性物质钙，大量消耗人体(tǐ)中(zhōng)的钙。

　　人(rén)体内缺钙，孩(hái)子的话(huà)，就会影响个头(tóu)发育(yù)，大人的话，可能(néng)导(dǎo)致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的(de)酸性食物，容易使人(rén)罹患各种化脓性疾病，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症(zhèng)等等。

　　 吃太多浆水，还会引起人(rén)的精神不稳定，导(dǎo)致(zhì)睡眠(mián)质量变差等(děng)。

　　当(dāng)然，世上本就没(méi)有绝对(duì)意义上的安(ān)全食品，而且一般人也不会真(zhēn)的经年累月上顿下顿吃(chī)浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来一顿(dùn)浆(jiāng)水面，完(wán)全没有问题(tí)。

　　一提起浆水我的哈喇子都要留下(xià)来(lái)啦！这(zhè)可是家乡特有的美味呀！从小家里(lǐ)就会作上一(yī)坛浆水，不论是煮面(miàn)还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼、浆水豆(dòu)腐(fǔ)都是美不(bù)可言(yán)，浆水(shuǐ)的味道一(yī)直(zhí)伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜(cài)等用清水洗干净用(yòng)沸(fèi)水焯一(yī)下，放入(rù)干净的(de)坛子中（不(bù)能沾一点油脂）倒入酸(suān)浆(jiāng)水老(lǎo)汤盖上盖子过(guò)几(jǐ)天(tiān)菜色变黄，就(jiù)可(kě)以食用(yòng)了，浆水(shuǐ)菜不论下面，凉拌吃起来酸爽，脆口(kǒu)，那叫一个美！

　　但是(shì)浆水吃(chī)多了(le)好不好呢(ne)，浆水是有(yǒu)浆水汤(tāng)中酵母菌发(fā)酵形成(chéng)的，有调中和胃，化积止渴生津消暑的作(zuò)用，浆水(shuǐ)虽好吃但也不是多多益善(shàn)，比如孕妇就不(bù)可多吃，浆(jiāng)水在发酵过程中会产生一(yī)些亚硝(xiāo)酸盐(yán)，多吃对生体(tǐ) 健康 不(bù)利，另外浆(jiāng)水过酸对有(yǒu)胃(wèi)溃(kuì)疡的患者会(huì)加(jiā)重(zhòng)溃(kuì)疡对胃不好，浆水还有(yǒu)刮油脂的作用过多食用胃里(lǐ)会(huì)有些不适，要(yào)搭配些其他养胃小菜(cài)一起(qǐ)食(shí)用，还有刚(gāng)发(fā)酵好的浆水要尽早(zǎo)食用不要泡太(tài)久如果发现浆水汤色变浑(hún)，有异味上面飘有白色就不能食(shí)用了，不然会吃坏肚子甚至食物中毒！所以说浆(jiāng)水好吃可不要贪吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃(chī)没事，但不要大量吃，如(rú)果量又多，吃的又频繁，那就(jiù)会胃酸，营(yíng)养不(bù)良，再(zài)喜欢吃(chī)的东西也要(yào)适量控制，2到3天(tiān)吃一次(cì)，既(jì)清淡又(yòu)还(hái)有增(zēng)进食(shí)欲的功能也很不错。

　　回答完题(tí)主问题，这里(lǐ)给大家普及(jí)一下浆水是什么东西，相信很多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水在(zài)我们这里冬天大部分人家都要腌一坛，用(yòng)来(lái)解馋。

　　浆(jiāng)水的制作并不复杂，但一(yī)定要干净，我(wǒ)妈是用芥菜的(de)根(gēn)和叶(yè)切碎，放入(rù)洗干(gàn)净的(de)小陶坛，然后加入开(kāi)水，盖好盖子(zi)，静(jìng)置大约(yuē)一(yī)个(gè)星期就可(kě)以食用了。

　　如果(guǒ)放置的(de)地方(fāng)温度(dù)低(dī)，腌制时间会更久一些。

　　其(qí)中菜叫酸菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食(shí)用时要注意用(yòng)专(zhuān)用的器(qì)具舀菜，这菜最怕荤腥油腻(nì)，和(hé)沾过别(bié)的东西(xī)又(yòu)来舀(yǎo)它(tā)，所以这菜也是很排它很(hěn)专(zhuān)一的，嘻嘻(xī)！如(rú)果(guǒ)用(yòng)不干净器具沾过(guò)这菜，浆水马(mǎ)上变质(zhì)，表(biǎo)面起一层(céng)白沫，浆水(shuǐ)就不(bù)好喝了(le)，菜也(yě)会(huì)腐烂变质(zhì)。

　　我们(men)吃(chī)的(de)时候(hòu)酸(suān)菜可(kě)以包饺(jiǎo)子(zi)，包子，还可以蒸着当才(cái)吃，放点葱花，一点油，非(fēi)常好吃。

　　也符合现代人(rén)的(de) 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤，作为面食作(zuò)料，还有一个特点就是(shì)可以解酒，喝高(gāo)的人喝一(yī)勺(sháo)酸汤，一会就好了。

　　还可(kě)以解毒(dú)，我们这里(lǐ)偶尔(ěr)会(huì)有想不(bù)开(kāi)喝了什么(me)不好的东西，急救就是灌浆(jiāng)水，让(ràng)病人(rén)呕(ǒu)吐。

　　我说了这(zhè)么多，亲们(men)知道(dào)浆水的来(lái)路(lù)和好处与弊端了吧？说的不清楚和有疑问可(kě)以留言和私信奥！谢谢(xiè)大家！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯定对身(shēn)体(tǐ)不好，特别是对胃(wèi)不好。

　　所以有胃病的人就不要吃浆水了，那样的话只会加(jiā)重病情，不利于胃病的康(kāng)复。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们(men)经济不宽裕，为(wèi)了节省开支，就经常用浆水代替醋做调味(wèi)品(pǐn)，所以很多(duō)经常吃(chī)浆水(shuǐ)的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉(liáng)之(zhī)物(wù)，有清热降火功效。

　　实际生活中，好多人感觉上火了，就会吃浆水面(miàn)，特(tè)别是芹(qín)菜浆水，清热降火功效(xiào)很明显(xiǎn)。

　　吃浆水的最好时节就(jiù)是(shì)夏(xià)天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一碗(wǎn)清香可口的浆(jiāng)水面，让人顿(dùn)觉(jué)神(shén)清(qīng)气爽(shuǎng)，舒坦极了。

　　另外浆水一定要注意卫生(shēng)，因(yīn)为如果保(bǎo)护不(bù)好，浆水极易腐败变质，就是人们常说(shuō)的“白(bái)花(huā)”，这是(shì)一(yī)种对变质(zhì)浆(jiāng)水很形象的说(shuō)法，浆水如果变质(zhì)了，上(shàng)面(miàn)会(huì)有一层(céng)白花花的绒(róng)毛一样的东西，这就意味(wèi)着浆(jiāng)水(shuǐ)不能食(shí)用了。

　　解救的办法就是(shì)把这层(céng)白花花的东西撇出倒掉，往浆(jiāng)水里从新加入(rù)新鲜的面汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉引起，而浆水本身(shēn)就(jiù)是寒冷之物，所以更容易加重病(bìng)情。

　　有胃病(bìng)的人，不建议(yì)食用(yòng)浆水，最好(hǎo)吃(chī)醋。

　　现在生活水平提高了(le)，经常吃浆水的人(rén)越来越少(shǎo)，偶尔(ěr)为了换(huàn)换口味(wèi)，吃一两次浆水，也(yě)没(méi)有什么不(bù)可以的！

　　 浆水是(shì)西北地(dì)区普(pǔ)通百姓(xìng)家常(cháng)见(jiàn)的食物，南方人品(pǐn)尝(cháng)后大都面露一付难以置(zhì)信的表情。

　　西北长(zhǎng)大的(de)孩子(zi)不论走到那里都会铭记着(zhe)那(nà)种味道，那是家的味道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是个(gè)好(hǎo)东西，不能说多吃，什(shén)么东西(xī)吃多了都不

　　 舒(shū)服。

　　正(zhèng)常(cháng)的一(yī)顿(dùn)饭，和平时一样吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每个人的身(shēn)体状况不同。

　　缺乏(fá)胃酸的两三天不吃(chī)。

　　反而感(gǎn)觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸过(guò)多，适(shì)可而止。

　　 七(qī)十年代我们(men)靠浆水过日子，有什么不好，不过现在(zài)时(shí)代不同了(le)，人们这不行，那不成(chéng)！

　　 浆水经(jīng)常吃不好、中老年本身缺钙浆水(shuǐ)虽然降脂好、但(dàn)是(shì)杀(shā)钙利害、不能多吃对身(shēn)体(tǐ)不(bù)好！

　　夏季(jì)即将到来，让人酸爽无比(bǐ)的浆(jiāng)水面可(kě)是(shì)降(jiàng)暑开胃的(de)一(yī)道美味！母亲用芹菜(cài)做(zuò)的浆水，在我们村(cūn)，远近闻(wén)名，很多(duō)同村(cūn)人不(bù)论远近，都(dōu)来请教浆水做(zuò)法，因(yīn)为初做浆(jiāng)水的水(shuǐ)要(yào)用别(bié)人(rén)做好现(xiàn)成的(de)浆水，做因子！

　　 母亲的浆(jiāng)水主要(yào)原料就是下过面的面汤，和新鲜的芹(qín)菜，母亲(qīn)有高血压，她说喝(hē)这(zhè)个浆水，能(néng)帮助降血压！不知(zhī)道是(shì)不是真的有疗效？而且用浆水泼出来的面(miàn)，能对便秘有明显效(xiào)果！

　　 但(dàn)是凡事有个(gè)度，浆水更(gèng)换(huàn)不及时，容(róng)易变质，会导致肠(cháng)胃腹泻！也不能长期食用！太凉！只能是(shì)夏(xià)季吃，比较(jiào)适宜！

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 紫菜是不是海鲜