年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiá世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多ng)如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用(yòng)量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可(kě)以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干(gàn)了就加(j世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多iā)一(yī)点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多开裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的(de)量(liàng)少些，因此不会特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次(cì)不(bù)必做(zuò)太多，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个(gè)人(rén)食(shí)量做点，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道更好。

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