颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米)时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸(xī)收(shōu)。

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