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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别(bié):白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)。牛的心脏顶(dǐng)部连(lián)接血脉和心脏(zàng)的组(z白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗ǔ)织。韧(rèn)性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分是(shì)平滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛(niú)心(xīn)定的(de)主(zhǔ)要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货很多(duō)都爱吃(chī)牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高(gāo)，所以用酱炒出(chū)来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种(zhǒng)食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)。

牛心管是(shì)牛(niú)的什么部(bù)位(wèi)

　　牛心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)血(xuè)管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和(hé)皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干燥，即为患病的(de)征兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不同(tóng)牛(niú)种(zhǒng)（属）而(ér)异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚(méi)，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等(děng)4室(shì)，以(yǐ)瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即(jí)为患病(bìng)的征(zhēng)兆(zhào)。

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