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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不(b肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内ù)过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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