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防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的比例是(shì)多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或(huò)碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味(wèi)道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正是指食物(wù)经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等(děng)锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在(zài)家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。