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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要(yào)包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物(wù)的产品器(qì)官是(shì)块根(gēn)和块茎，具(jù)有生长前期和块(kuài)根膨大(dà)期两个(gè)生(shēng)理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植(zhí)面积和总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根(gēn)、柴根和(hé)块(kuài)根(gēn)，其中块根(gēn)是贮藏养(yǎng)分(fēn)的(de)器官，是供(gōng)食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是(shì)育苗(miáo)繁殖的(de)重(zhòng)要(yào)器官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋(yáng)芋(yù)、山药蛋等，其块茎可(kě)供食用(yòng)，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文用(yòng)作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对(duì)环境的适应性较强，现已遍布世(shì)界各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧(shāo)煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产(chǎn)于美洲热带(dài)，全(quán)世(shì)界热(rè)带(dài)地(dì)区(qū)广(guǎng)为(wèi)仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文栽培。

　　其块根可食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精(jīng)饮(yǐn)料。

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