银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不是越(yuè)白越好的。

　　关于银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄以及干银耳为(wèi)什么越放越黄，银耳正常的颜色(sè)的图片大全，正常银耳与(yǔ)硫磺(huáng)银耳图片对比，硫(liú)磺熏过的(de)银耳图片，干银耳怎么选择(zé)才知道(dào)有没有硫磺等问题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色(sè)微黄(huáng)，花(huā)大(dà)而(ér)松散，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清(qīng)香(xiāng)，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购时可(kě)取少许试(shì)尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激(jī)或辣(là)的(de)感(gǎn)觉，很可(kě)能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头(tóu)，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句率(lǜ)高，这样(yàng)的银(yín)耳(ěr)是(shì)比(bǐ)较新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃(chī)起来味道也比较(jiào)好，营养价值(zhí)也(yě)会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对(duì)来说不(bù)会(huì)那么纯(chún)净的(de)，很(hěn)多都(dōu)是白色(sè)中(zhōng)带(dài)有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来(lái)也不够干燥，花朵形状不够完(wán)整，还会带(dài)有很多斑点质。

干(gàn)银(yín)耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒过或者是烘干之(zhī)后颜色都是(shì)微微发黄的(de)，但是为(wèi)了使银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会(huì)利用一些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种(zhǒng)熏白的(de)银(yín)耳中含有对人体有害(hài)的成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工(gōng)处(chù)理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳(ěr)的营养成分(fēn)相比(bǐ)于经过加工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食(shí)用了这(zhè)种物(wù)质的话，经过太阳(yáng)光照(zhào)射之后皮肤(fū)就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工(gōng)的(de)过程中(zhōng)已经将这种成分(fēn)去(qù)掉了，所以(yǐ)可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳(ěr)中不含(hán)有水(shuǐ)分(fēn)因此很利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中(zhōng)建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保(bǎo)质期是(shì)18个月，而一般情况下(xià)，食品的实际可食(shí)用期(qī)限都会比包装袋上的时间要(yào)稍微(wēi)长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出(chū)现变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可以继续食用的，过期(qī)一段时间或者出现变质反(fǎn)应了则不建议继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句