年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点(diǎn)粉(长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的fěn)，面干了就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多(duō)的(de)是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调(diào)整两种粉的(de)比例。

　　3长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的、一次不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的时候根(gēn)据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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