颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā德国有多大面积，德国相当于中国哪个省e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>德国有多大面积，德国相当于中国哪个省)工(gōng)天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营(德国有多大面积，德国相当于中国哪个省yíng)世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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