落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户量达到10三公里是多少米，三公里是多少米00以上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

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　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。