年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

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　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去(qù)年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上的内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的(de)是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一(yī)些的(de)，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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