落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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