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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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