鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思什(shén)么办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思(wài)可以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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