螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的(de)。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)本身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就是里面加了(le)酸笋所以(yǐ)才会(huì)出现这(zhè)种(zhǒng)臭味(wèi)，所以(yǐ)不(bù)喜欢这种味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家做螺蛳(sī)粉，可以加(jiā)上(shàng)一(yī)点自己(jǐ)喜(xǐ)欢的材料也会没有问题的，本身是不会(huì)影(yǐng)响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳粉(fěn)的臭味(wèi)是(shì)源于(yú)其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨(ān)基(jī)酸，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃(chī)起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅(guō)，冷水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮出(chū)来(lái)的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进(jìn)碗(wǎn)里即可，最(zuì)后七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁倒入(rù)配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了(le)。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味(wèi)是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉(fěn)当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细(xì)介绍了柳(liǔ)州酸笋的制(zhì)作

　　味道独(dú)特(tè)的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程(chéng)中(zhōng)自然会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样(yàng)，柳州螺(luó)蛳粉的(de)酸臭(chòu)味，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬制(zhì)也会散发出一股独特的味(wèi)道，两(liǎng)者相加(jiā)，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的气(qì)味(wèi)物质(zhì)）色(sè)氨(ān)酸(su七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁ān)转化成粪臭素(sù)

　　好吃原(yuán)因(yīn)：

　　碳水(七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人(rén)上头辅料多食(shí)材丰富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁