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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大(dà)型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标与要求本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本专业(yè)注重学生(shēng)综(zōng)合素质的(de)培养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技(jì)能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义能力以及一定的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球范围内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不(bù)错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的(de)科(kē)学(xué)、食(shí)物(wù)的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的(de)各(gè)方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学(xué)，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲自(zì)调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基础的了(le)，学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何(hé)计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东(dōng)西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的(de)人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践的学(xué)习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容，还会了(le)解(jiě)到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触(chù)一个行业c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。