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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是全(quán)球(qiú)十大热(rè)门(mén)行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析(ào)运会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需求(qiú)也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都(dōu)需要愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思平安喜乐顺遂无忧意思解析数以千计(jì)的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求(qiú)学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐(cān)饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人才，但(dàn)刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习到(dào)食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有(yǒu)很大(dà)比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解(jiě)厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的一(yī)门(mén)课，学生们要了(le)解酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过(guò)就可以发(fā)现(xiàn)，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层(céng)部门(mén)干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是(shì)你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经(jīng)验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的(de)，前(qián)期必须能忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗位。