干腊肉特别硬200mm是多少米，2000mm是多少米怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四五个小时(shí)之后再用(yòng)小(xiǎo)火(huǒ)煮一个(gè)小时，这样腊(là)肉就不会特别干(gàn)硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用温水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到(dào)能切动(dòng)为止，如果不想煮的(de)话也(yě)可以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方(fāng)法会导致腊(là)肉上(shàng)面有(yǒu)一(yī)股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这个味道(dào)的最(zuì)好(hǎo)不(bù)要用这(zhè)个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透了，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布覆盖(gài)，再(zài)用料酒喷一(yī)次(cì)，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注意是否变(biàn)质，不(bù)要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会(huì)比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　200mm是多少米，2000mm是多少米就算有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉(ròu)是(shì)生(shēng)肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一(yī)段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在(zài)盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会(huì)再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊(là)肉处理的时候可(kě)以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡,之后用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮(guā)净，放到(dào)热(rè)水中泡软(ruǎn);处(chù)理干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

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