年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zh大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水ēn)正意(yì)义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的(de)容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水yàng)子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么(me)机械，加水的(de)时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每(měi)次都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做的，味(wèi)道(dào)更(gèng)好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水