颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致(zhì)力于(y冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释ú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(z冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释hōng)华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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