面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度(dù)，最好(hǎo)把和(hé)好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖(zhí)拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳的最佳温度，直接放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳)粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于(yú)温(wēn)度对酵(jiào)母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵(jiào)速(sù)度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合进入新(xīn)面(miàn)重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才(cái)是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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