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老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄(shè)入(rù)量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市(shì阴肖是指哪几个肖)场上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南(nán)瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑的(de)是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上(shàng)的(de)那(nà)一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也(yě)是(shì)南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很好的(de)食(shí)物(wù)，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人(rén)增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病阴肖是指哪几个肖：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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