颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)199100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米8年(nián),集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色(sè)食(s100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米hí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米p>

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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