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泥鳅(qiū)是凉(liáng)性仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热(rè)性，归于湿热(rè)性。全年都可采收，夏(xià)日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或(huò)烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中(zhōng)之参(cān)”，

　　日子在(zài)湖池，是营养价值(zhí)很(hěn)高(gāo)的一种鱼(yú)，和其它的鱼(yú)不相同(tóng)，不管表面，体形，日子(zi)习性都(dōu)不同(tóng)，是一种特别(bié)的鳅类(lèi)。

　　凡(fán)体(tǐ)质偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以(yǐ)便(biàn)热症(zhèng)寒治(zhì)。凡体质(zhì)虚(xū)寒者(zhě)，忌食凉(liáng)寒(hán)性(xìng)食(shí)物，可进食温热性食物，以温(wēn)散寒(hán)。

泥鳅产卵(luǎn)怎样保存(cún)新鲜(xiān)的(de)

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活泥(ní)鳅(qiū)用清水漂一下，捞(lāo)起放(fàng)进一个不漏气(qì)的塑料袋里（袋内(nèi)先装一(yī)点点水），将袋口用橡皮(pí)筋(jīn)或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻(dòng)，寄存一段(duàn)时间也(yě)不会死掉，仅仅呈蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时(shí)，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净(jìng)的冷水里，待冰(bīng)块消融后，泥鳅会很快(kuài)复生。

　　2、撒贝宁个人资料简历冰(bīng)箱冷藏法，死泥(ní)鳅保存时，一般置(zhì)于冰箱冷冻室中保存即可，无特别存(cún)储要求。

保(bǎo)存泥鳅办法 泥鳅(qiū)保存(cún)鲜活(huó)的办法

　　1、把新买回的(de)活泥(ní)鳅(qiū)用清水(shuǐ)漂一(yī)下(xià)，捞起放进一个不漏气的(de)塑料袋(dài)里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋(dài)口用(yòng)橡(xiàng)皮筋或细绳(shéng)扎紧，放进冰(bīng)箱(xiāng)的(de)冷冻室里冷冻，长(zhǎng)期(qī)寄存，都不会死掉，仅(jǐn)仅(jǐn)蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹(pēng)制时，取(qǔ)出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的冷水里(lǐ)（留意，千万不能用(yòng)热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很(hěn)快复生，制造(zào)后鲜香味美(měi)。

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