颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村错一个题就往阴里装一支笔藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-9错一个题就往阴里装一支笔09，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标错一个题就往阴里装一支笔准参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

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　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质(zhì)和(hé)还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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