水蒸蛋是什(shén)么菜系(x可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句ì)的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(d可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句àn)的

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