颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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