辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能(néng)多食用，以免(miǎn)导(dǎo)致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部(bù)通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们(men)不通(tōng)风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密封的盒(hé)子(zi)雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以(yǐ)继续挂着它们(men)，或是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均(jūn)匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简(jiǎn)单(dān)步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温(wēn)烘(hōn雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间g)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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