料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用(yòng)什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的(de)作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根据买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜菜品酌情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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