海带是发物吗

　　是的(de)，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是日常生(shēng)活中比较常见(jiàn)的一种海产(chǎn)品，海(hǎi)带中含有丰富的矿物质以(yǐ)及碘元(yuán)素，而(ér)且还有大量的蛋白(bái)质，但是(shì)热量(liàng)是比较(jiào)低的，适当的吃(chī)一些海带(dài)，有助于增强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如(rú)果自(zì)身(shēn)属于过(guò)敏体质或(huò)者(zhě)有甲亢的(de)病人，一(yī)般(bān)是(shì)不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所(suǒ)有(yǒu)人都不(bù)可以吃，要(yào)根据自身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法(fǎ)是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨(biàn)别(bié)海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yá义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思n)色及含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色(sè)，花斑(bān)少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带(dài)薄而短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多(duō)，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干海带(dài)含水(shuǐ)分少，含盐量(liàng)低，是将鲜海带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是通过一(yī)层海(hǎi)带(dài)一层盐地腌制后晒(shài)于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如(rú)何识别(bié)化(huà)学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐(hè)绿(lǜ)色(sè)或(huò)者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜海(hǎi)带经过烫煮后(hòu)颜色(sè)变(biàn)绿，再经过冷却(què)、盐渍(zì)、脱水等(děng)工(gōng)序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的海带(dài)可能是(shì)经过添加色素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者在(zài)选择(zé)时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带挑选黏性大(dà)的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学(xué)处理的(de)海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比较(jiào)浓(nóng)厚，经过(guò)漂染(rǎn)处(chù)理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫(jiào)做甘露醇的物(wù)质，这两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附(fù)着在(zài)干海带表面，因(yīn)此，挑选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分(fēn)红色或者部(bù)分黄色就不要(yào)选择了，这样的海(hǎi)带(dài)有可能是被污(wū)染的，质量和营养价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也(yě)打了折扣(kòu)。

　　海带是(shì)含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含(hán)有一种(zhǒng)贵重(zhòng)营养(yǎng)药(yào)品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和(hé)甘露(lù)醇，多附(fù)在它的表层(céng)，尤其是(shì)甘(gān)露醇，呈(chéng)白(bái)色粉状(zhuàng)附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附(fù)着(zhe)的多(duō)少是(shì)测定海带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴别的(de)方法(fǎ)之(zhī)一(yī义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思)。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的(de)叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带(dài)是公认最有(yǒu)营(yíng)养的食物，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食物，而且价格(gé)非常便宜(yí)，多食用对健康是非常有益的。

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