1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实(shí)业(yè)有如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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