水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了(le宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思)，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思(háo)升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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