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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其(qí)营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南(nán)瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的(de)，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种京(jīng)绿(lǜ)栗(lì)南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的(de)时候，要找形状完整的(de)，木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜(guā)的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就(jiù)没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的(de)那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的(de)南瓜还可(kě)以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南(nán)瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代(dài)医学研究证(zhèng)明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的(de)再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维(wéi)生(shēng)素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思(yǐ)糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如(rú)何(hé)挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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