酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗>

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道菜。

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